600 г рыбы, 3 стакана молока, 4 яйца, 1 ст. ложка измельченной петрушки, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, соль -по вкусу.
Рыбу (лучше всего подойдет язь) выпотрошить, хорошо промыть, нарезать на порционные кусочки, посыпать солью, перцем, выложить в глиняные горшочки, залить смесью молока и сырых яиц, поставить в духовку и запекать при температуре 150 градусов до полной готовности рыбы. Подавать в горшочках, в которых рыба запекалась, посыпав сверху зеленью.
>>> Рыба запечонная с сыром <<<